希望你能够尽快成为一名优秀的厨师,这样你可以提前转正,工资翻倍。”麦格笑着说道,直接进了厨房。
“烤牛肉串,火候的掌控是需要经过不断联系之后慢慢找到感觉的,而在这之前,最关键的一步是酱汁的调配。”
“酱汁是烤牛肉串的灵魂,牛肉串谁都可以烤,但是在一百个地方吃的烤牛肉串,就有一百种味道,其中的差距就在这酱汁之中,所以,一份优秀的酱汁将决定你的烤牛肉串的高度。”
麦格把今天新买的香料依次摆开,看着菲丽丝道。
“那么酱汁应该如何调配呢?”菲丽丝有些紧张的看着麦格,没想到这么快就开始教学了。
“我所做的酱汁有三种口味,分别为:香辣、酱香、蒜香,目前餐厅所卖的牛肉串也是这三种口味的,能够覆盖绝大部分的客人口味。”麦格微笑道:“当然,如果以后你能够调配出更有趣的口味,并且能够得到客人的认可,自然也是可以的,但现在你需要先跟着我学习如何调配出这三种口味的酱汁,并且去深刻的了解所有香料。”
“好的。”菲丽丝点点头,她做菜很少添加香料,顶多加一点盐巴,所以对于那些散发着奇异芳香的香料并不了解。
麦格把牛肉放到冰箱中,然后不疾不徐的给菲丽丝讲解起香料。
当然,厨师最好的老师自然是舌头与鼻子,在嚼了数十颗花椒之后,涨红脸的菲丽丝已经深刻的了解了什么叫麻辣。
麦格今天中午给菲丽丝定的目标是酱香味的酱汁,详细给她讲了每一种香料放入的顺序,添加的量和彼此之间的时间间隔之后,麦格便直接出了厨房,将舞台交给菲丽丝。
当初为了调配出让系统满意的酱汁,麦格在那厨神试炼场中可是不眠不休的调配了数十天,所以他对于菲丽丝一个下午调配出让他满意的酱汁并不抱什么希望。
拿了纸笔放在桌上,又给自己倒了一壶清茶,麦格悠闲的坐着,果然坐在外面比站在里边爽多了。
麦格很快开始思索自己前世吃到过的那些让他记忆深刻的蔬菜。
“酸辣土豆丝、油焖竹笋、酱灼小白菜、黄金玉米烙……”一道道菜从麦格的脑海中飘过,确实有不少给他带来过惊喜的,但要说能够力压亚丁广场上所有的餐厅,登顶蔬菜榜,他并不是那么有信心。
“该选哪一个呢?”麦格正思索着,举棋不定,突然抬眼向着厨房里看了一眼,眼睛不禁睁大。
厨房里,一颗颗香料从袋子中飞起,连成一线,绕着菲丽丝飞快的转着,就像是一条丝带一般,十分神奇。
一道淡青色的光芒笼罩着菲丽丝的身体,她的眼睛紧紧闭着,似乎在冥想一般。
忽然,她睁开了眼睛。
一颗颗香料从那丝带之中飞出,精准的落在了她面前的碗中,酱油瓶飘起,盖子自动打开,然后倾倒少许,更多的瓶瓶罐罐打开,各种香料调料有条不紊的加入到那大碗之中。
麦格:“……”
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