俞教习此时的脸上没有一丝笑容，很严肃地道：“吴平强，这可不是考试和比赛。作为厨艺班的学徒，吃过的菜便要进行点评，把它的味道牢牢记在心里，如此你自己亲手做的时候才能做出最正宗的味道来。这是一个厨艺班学徒应该每餐必做的功课，不得推托。”

　　袁天野干脆直接吩咐：“袁十，带他到偏厅去。”

　　见吴平强哑了声音，老老实实地跟着袁十离开，袁天野将目光投在了林小竹身上：“开始吧。”

　　“是。”林小竹的心情好了几分，指着桌上的芙蓉鸡片，开始点评，“这道菜，吃起来有鸡肉的味道，与鸡肉相拌的，应该是蛋白。两样搅拌成泥，再放到油锅里煎炸成片而成。入口柔软，细嫩鲜美。”

　　说完，将目光投到俞教习身上。她不知这样的点评，合不合规格。

　　俞教习赞许地点了点头，满脸的笑容：“说得极对，这道菜，就叫芙蓉鸡片。做法正如你所说的那般。”

　　林小竹的脸上有了几分笑容，指着下一道生炒鳝丝道：“这一道，以前小竹在山里也吃过，应该是炒的黄鳝。不过以前吃炒鳝片，虽放了葱姜，却仍有些腥味。而且容易炒老，吃起来口感不好。而俞教习这道菜，把鳝肉切成了细丝……”说到这里，脑子里忽然有什么一闪而过。可想要再寻去，却又找不到了。林小竹将杂念抛开，继续道：“这鳝丝应该是在锅里急火爆炒出来的。嚼在嘴里脆脆的，既没有腥气，又不失鳝鱼的本味。也不知俞教习是如何做出来的？想必，这道菜在火候上极见功夫。”

　　“哈哈！”俞教习听得最后一句，大笑起来，连连点头，赞叹之情溢于言表。一个山沟沟里出来的女孩子，应该没有吃过多少好东西。然而点评这些菜，不光精妙地说出了它的口感味道，还能把做法都说得**不离十，实在是不可多得的人才。

　　“这个……”林小竹指着下一道菜，不由得笑了起来。“这笋尖，咱们在山里，满山遍野都是，却没人采来吃。只因它需要用大油大荤来配才好吃。否则，肚子里没有二两油水。吃这东西，挠心寡肚，着实遭罪。所以小竹在山里。虽然喜欢它脆口清爽的味道，却没吃过几回。没有想到，今晚却吃到了最好吃的笋尖。跟鸡肉一焖，笋里了有肉的香味。肉里有了笋的清新，不寡不腻。最是绝妙。而且一个脆口，一个酥烂，实在是绝配。”

　　这一回，不光是俞教习连声叫好，便是袁天野也连连点头。

　　林小竹又指着那道猴头菇菜心道：“这一道菜，上面的猴头菇我们在山里也采过来吃，主要是用来做汤，味道虽然鲜美，但跟俞教习做的味道差得很远，更不知用它来跟菜心相配。这道菜看样子清清淡淡。似乎只放了盐油来煮。但

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