意和善的说道:“苏兄弟,正好我准备了一些吃食,咱们生火一块吃怎样,正好你们尝尝我的手艺。”
苏三郎点头:“好。”
何海热络真诚,完全没有任何架子,苏三郎和他相处起来,也没有觉得难受,这次进京,也有要考察的意思,而这段赶路的日子,正是可以好好了解何海为人的好机会。
苏三郎让苏崇苏华去捡柴火来生火。
赵氏和苏小灵则是拿了锅来准备好。
苏小鹿做不了这些,干脆就跟着何海看他从马车里拿出什么好东西。
何海笑了笑苏小鹿:“丫头,你喜欢吃什么菜,跟我说说,我做给你吃。”
他六十出头,家中最小的孙女,也和苏小鹿差不多大。
苏小鹿活泼灵动,很招人喜欢。
苏小鹿看着何海问:“你什么菜都会做吗?”
何海自信的笑着说:“几十种菜系,几乎都会,我这一辈子,都在和庖厨打交道。”
祖上是御厨出生,后辈人也都是在厨房里忙碌,可以说一辈子都是献给了厨艺,便是最亲密的妻子,都没有那么多时间陪伴,手里拿菜刀的时候,远比牵妻子手的时候多。
苏小鹿想了想说:“那你马车里都准备了什么菜?”
何海想着半个马车装的丰厚食材,他笑着说:“牛羊鸡鸭,应有尽有,还有你们家里卖的酸菜和泡菜,我也是搬了两坛子带进京城的。”
苏小鹿笑眯眯的说:“那我想吃酸辣羊肉汤。”
正月里,天气还冷,露宿野外也冷,要是能喝上一碗热乎酸辣的羊肉汤,浑身的寒意都会被驱散了。
何海笑着答应:“没问题,我祖上可是御厨出生,今日就让你们尝尝御厨的手艺。”
何海上了马车,打开装有羊肉的箱子,让苏小鹿看着他拆解羊肉。
何海刀工精,苏小灵忙完了就过来看了。
一整只羊,何海取羊腹,连皮带骨拆解了足足有五斤的样子,都是精排。
何海笑着说:“这拆肉,可是有门道,像我这样,砍下来的骨肉,就没有什么碎骨了。”
锋利的菜刀,在何海手中就好似他的手一样,运用灵活极了。
苏小鹿很给面子‘哇哦’一声。
苏小灵也一脸崇拜,等何海拆了羊肉下来,他放在案桌上,一条条分下来,他问苏小鹿和苏小灵:“两个丫头,你们看看,这肉有什么不同?”
苏小鹿看了看,她真没看出来,羊肉还是羊肉呀。
苏小灵却是惊讶的说:“老先生,你分割的羊肉,没一条连骨带皮,竟都是一般大小,这太厉害了。”
苏小灵经常下厨,所以她一看就看明白了。
何海笑了:“小丫头有眼光,我这刀功,可是练了几十年,从三岁起就开始拿这菜刀了。”
何海又把每一条肉,都砍成一般大小,看着非常的漂亮。
一块一块四四方方,很养眼。
苏小鹿问:“那万一你失手,多取了一点点,那不就会有一些最后大小不均?”
苏小鹿的疑问,何海哈哈大笑,然后骄傲的说:“小丫头,你可太小看我了,别说这一点羊肉,就是一整只羊,我想让它拆解成大小一样份量相等都不在话下。”
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